Кухар

Требования к кандидату:

    Профильное образование.
    Опыт работы шеф•поваром ресторана — от 1 года.
    Умение обучать, организовать работу персонала кухни: поваров холодного и горячего цехов.
    Опыт и навыки работы на всех участках и процессах работы кухни (холодный и горячий цех).
    Знание стандартов, правил учета и норм выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, маркировки готовой продукции
    Знание правил приемки продукции от поставщиков, правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
    Знание видов современного технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий его эксплуатации
    Знание санитарных норм и правил, а также норм и правил охраны труда и техники безопасности
    Наличие действующей санитарной книжки

Личностные качества:

Отличные организаторские и коммуникативные навыки, умение решать сложные и конфликтные ситуации, пунктуальность, чистоплотность и аккуратность, умение обучать, внимательность, оперативность, лидерские качества, отсутствие вредных привычек.